週末在家試做低卡料理

兩人份 : 蒜泥松板豬+起士粉椒鹽烤蔬菜+十穀白米飯

蒜泥松板豬食譜

材料:

1. 霜降豬肉250g
2. 沾醬:醬油/糖/蒜頭

做法:

1. 豬肉洗乾淨瀝乾
2. 燒一鍋水開了之後放入豬肉約5分鐘關火, 泡10-15分鐘之後撈起放涼
3. 撈起後用刀切開中間是否仍未熟有血絲,再放入熱水煮約2-3分鐘, 因為豬肉一定要吃全熟喔
4. 沾醬的部份很簡單, 只要把蒜頭切碎末加入醬油及糖 , 如果怕太鹹可用淡醬油或加點開水

起士粉椒鹽烤蔬菜食譜

材料:

1. 甜椒
2. 四季豆
3. 玉米
4. 調味:芝士粉(灑在義大利麵上那種) , 黑胡椒 , 鹽(可選用非精製鹽,像海鹽/岩鹽)

做法:

1. 將蔬菜切成適當大小, 排列在舖好鍚箔紙的烤盤上
2. 放入烤箱烤10分鐘, 再灑上鹽,黑胡椒,芝士粉
3. 再次放入烤箱烤5-8分鐘

備註:因為玉米較不易熟,可能要另外再烤10分鐘, 或者可以先將玉米用電鍋蒸一下

十穀混白米飯食譜(地瓜版本)

材料:

十榖米:白米 = 1:2

地瓜一條

做法:

1. 米淨後加入1.2倍的水浸泡約半天,再放入電鍋煮, 因為十榖米相對比較硬,所以需要泡久一點,但這時白米會變更軟, 所以如果希望白米與十榖米軟硬度較接近的話, 可以只泡十榖米再加入白米一起煮
2. 放電鍋前在米粒上放地瓜厚片 , 地瓜喜歡吃軟綿綿的人, 可以先用電鍋將地瓜蒸熟