聽說這道是日式的家常菜...很下飯的...
我煮好拿來當我家1歲寶寶的配飯菜還不錯喲.
當然大人吃也是很健康的~少油較無負擔~
材料:
- 牛腱肉 (這裡也可以用豬肉)
- 馬鈴薯
- 紅蘿蔔
- 蘋果
- 洋蔥
調味:醬油四大匙 , 糖少許, 米酒或白酒2大匙
我自己多加了蒟蒻絲, 因為放冰箱也沒其他用途了~加在醬汁裡吃有味道喲
因為剛好沒有洋蔥,我用青蔥取代囉~
做法:
- 肉/馬鈴薯/紅蘿蔔/蘋果 都切成入口大小 , 洋蔥切丁或細長條
- 用一般炒鍋加入約一鐵湯匙的油熱了之後炒香洋蔥
- 加入肉塊, 將肉每一面都煎過 , 這個是為了鎖住肉汁
- 肉塊外表都微熟了之後,倒入其他的蔬菜一起拌炒
- 蔬菜倒入之後稍微翻炒之後, 馬上倒了醬油跟酒讓食材上色 , 再馬上倒入清水至覆蓋食材
- 小火燉煮約15分鐘後放入悶燒鍋 , 如果不用悶燒燒可以直接小火燉到食材軟爛
其實要煮多久或悶多久才會夠軟, 還是要依每個家庭的口味, 所以燉煮的時間可以自行拿捏喔~
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